Budin navideño

Un magnífico postre de invierno que, sin embargo, podremos hacer en cualquier época del año pues el budin navideño se come tanto frío como caliente.

Receta de budin navideño

Ingredientes para preparar budin navideño

  • 1/4 kg. de manteca
  • 1/4 kg de azúcar
  • 5 huevos
  • 350 gr. de harina
  • 1 sobre de levadura
  • 100 gr. de fruta escarchada, nuces y pasas
  • Azúcar glas
  • Esencia de vainilla

¿Cómo preparar budin navideño?

  • Para el budin navideño, comenzaremos juntando en un bol la manteca con el cuarto de kilo de azúcar. Batimos con las varillas de la batidoras hasta que el azúcar quede completamente disuelta.
  • De inmediato incorporamos los huevos y unas gotas de aroma de vainilla. Volvemos a bartir a máxima potencia.
  • Cuando todo vuelva a estar mezclado, añadiremos la harina tamizada con el sobre de levadura. Removemos todo, hasta que quede bien incorporado y tengamos una masa homogénea y sin grumos.
  • No sería un auténtico budin navideño si no se le diera un toque especial y, para ello, añadimos a la masa la fruta escarchada troceada y los frutos secos del tamaño que más nos guste.
  • Echamos toda la mezcla en un molde para hornear, previamente engrasado y enharinado, y lo llevamos al horno, precalentado a 180ºC, donde estará cociendo durante media hora.
  • Finalmente, dejamos que el budin navideño se enfríe y desmoldamos. Podemos decorarlo espolvoreandolo con azúcar glas.
  • Foto orientativa: bloggyboulga
Nota del autor:

El budin navideño puede comerse tanto frío como caliente. Un buen acompañamiento puede ser una salsa de chocolate caliente, en el primero de los casos, y crema inglesa si lo preferimos frío.